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【台北美食】深藏不露的杯子蛋糕 卡柏蒂杯子费南雪 @食景y

2020-06-12 阅读(5479)
在台北阪急百货内,有个贩售着精緻杯子蛋糕的专柜, 卡柏蒂杯子费南雪 ,经过的人都会被这些样子美丽的杯子蛋糕吸引住目光,不自觉地停下脚步,伫足于这些精美食物前,费南雪是一种法国小糕点,原型是小条的金条,加有杏仁粉,而卡柏蒂将其改良成杯子蛋糕的形状,并研发了巧克力口味的费南雪。

【台北美食】深藏不露的杯子蛋糕  卡柏蒂杯子费南雪 @食景y
卡柏蒂杯子费南雪
【台北美食】深藏不露的杯子蛋糕  卡柏蒂杯子费南雪 @食景y
卡柏蒂杯子费南雪

在众多口味中,这次我品嚐了其中的六种口味,核果绿丝绒、草莓云絮、午茶庄园、兰姆爵士吧、夏日青柠、热带巴黎

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夏日青柠

夏日青柠是春夏的新品,由新鲜柠檬皮、轻乳酪慕斯、柠檬奶馅、杏仁片、日本梅园糖渍柠檬丁组成,一入口,先是感受到慕斯之中的柠檬酸甜感及乳酪香在舌尖上跳跃着,这酸甜香气是让人感觉舒服的,属于夏天的好味道,在下层的慕丝部分则是由奶香及柠檬香组成,两种味道平衡交织着,一起释放出完美的香气。

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夏日青柠内部

底部的费南雪柔软香气足,费南雪其中还藏有糖渍柠檬丁,他不但增加了费南雪的口感,还不时散发出香气,更是增添费南雪的美味度。

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午茶庄园

相信很多人看到他的慕斯,会觉得他是黑芝麻口味,但事实并非如此,这款午茶庄园,带给你的是十足的茶香,由细磨红茶叶、杏仁角薄饼、鲜奶油慕斯、蜂蜜柚子酱、橘子丁、原味费南雪组成,最上层的杏仁角薄饼散发着清新的杏仁香,慕斯透出了伯爵红茶的香,其中还能咬到小片的茶叶。

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午茶庄园内部

费南雪的底部是沾有柚子酱的橘子丁,因此在品嚐费南雪之时能感觉到柚子香。

【台北美食】深藏不露的杯子蛋糕  卡柏蒂杯子费南雪 @食景y
核果绿丝绒

上层摆着杏仁角及南瓜子,更是增加了精緻感,双层的慕丝看起来好是诱人,这款费南雪成分除了慕斯上的两种坚果,还有苦甜巧克力、法国开心果泥、法国白水蜜桃果泥、鲜奶油慕斯、原味费南雪,深绿色慕斯的部分,是极为迷人坚果香,白色慕斯则是由微酸感及奶香组成,也是款很特别的费南雪。

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核果绿丝绒内部

费南雪里部藏了许多细小的碎坚果,最底部铺着一颗一颗的苦甜巧克力。

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兰姆爵士吧

使用了法芙娜巧克力球、可可粉、奶油乳酪、兰姆酒、燕麦饼乾、鲜奶油慕斯、巧克力费南雪,上头慕斯可说是有着丰富的味道,奶油乳酪味最重,其中还有着淡淡的兰姆酒香,巧克力增加了香气的缤纷度,被慕斯包裹着的燕麦饼乾更是为这款费南雪加分,燕麦饼乾与慕斯融为一体,呈现入口即化之感。

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兰姆爵士吧内部

浓郁的巧克力香,蓬鬆的费南雪,这款绝对是巧克力控的挚爱。

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草莓云絮

缤纷粉红色的慕斯,酸甜的莓果香,属于少女的滋味,成分有棉花糖、法国草莓果泥、综合莓果、奶油乳酪、鲜奶油慕斯、杏仁角、巧克力费南雪,果泥用了五种梅果,是适中的酸度,慕斯里头藏有棉花糖,香甜的气息令人惊喜。

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草莓云絮内部

巧克力与坚果真的很搭,他们就像是天生一对般,一同散发出来的香气令人好是陶醉。

【台北美食】深藏不露的杯子蛋糕  卡柏蒂杯子费南雪 @食景y
热带巴黎

由金箔、蔓越莓果乾、杏桃乾、瑞士莲白巧克力、红心芭乐果泥、法国百香果夹馅果冻、焦糖洋梨、原味费南雪组成的热带巴黎,是最让我惊豔的一款,属于春夏新品的其中一款,他精緻美丽,上头的果乾像是水晶宝石般的闪耀,白巧克力虽然薄薄一片却香甜无比,慕斯的部分,一入口整​​​​​​个人都清醒了,这慕斯有很强烈的酸度!红心芭乐的香气在口中散发着,是很特别的味道,慕斯中的百香果果冻极为Q弹,完全不受冷冻保存的影响。

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热带巴黎内部

费南雪底部藏有焦糖洋梨,非常香甜。

小小的费南雪杯子蛋糕,其中藏着多种的食材使香气更上一层楼,营造有层次的口感,令人惊喜,造型可爱,整体华丽精緻,一口便能感​​​​​​​​受多种味道,千万不要小看他!

卡柏蒂杯子费南雪:

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台北市大安区复兴南路二段336号(近科技大楼捷运站,台大)

电话:02-27387750

营业时间:11:30-20:00(星期一公休)

统一阪急百货

台北市信义区忠孝东路五段8号B2 (市政府捷运站2号出口)

营业时间:

星期日~四11:00-21:30

星期五至六11:00-22:00

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